Gefüllte Zucchini ❤

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Kategorie: Kochen
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Zucchini GefuelltZutaten (4 Portionen)

  • 4 runde Zucchini (gibt's beim Türken)
  • 200 g Rinderhackfleisch
  • 70 g Gouda, mittelalt, gerieben (ggf. fettärmere Variante)
  • 50 g Tomatenmark
  • 1 Tomate
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 150 g Sellerie (Knolle)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Olivenöl zum Anbraten
  • Frische Petersilie und Dill nach Belieben
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Zucchini aushöhlen. Am besten funktioniert das mit einem Eiskugellöffel. Nicht zu viel vom Boden entfernen, damit die Füllung später nicht ausläuft.
  2. Die fein gewürfelte Zwiebel mit dem Tomatenmark sowie den gewürfelten Karotten und dem Sellerie anrösten.
  3. Das Hackfleisch und die gewürfelte Tomate zugeben und alles garen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
  4. Die Hackfleischmasse in die Zucchini füllen und leicht mit Käse bestreuen.
  5. Mit aufgesetztem Deckel bei 180 °C Umluft etwa 20 bis 30 Minuten garen.

Serviervorschlag

  • Dazu passen roh geröstete Kartoffelwürfel.
  • Alternativ Backkartoffeln oder einfach Vollkornbrot servieren.